>>>Castanhas, fruto da época!
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Castanhas, fruto da época!

 

Castanhas, fruto da época!
Como estamos na época delas, que tal explorar um pouco mais sobre as suas propriedades nutricionais?

O outono é por excelência a época dos frutos secos, também designados de oleaginosos. As nozes, as amêndoas ou as avelãs, são algumas das sementes também consumidas nesta altura do ano, no entanto, existem diferenças entre estes alimentos e as castanhas. Enquanto os primeiros possuem um teor de gordura significativo, a castanha quase não contém lípidos na sua composição, sendo maioritariamente composta por hidratos de carbono de absorção lenta, tornando-a numa ótima alternativa aos farináceos.

Pode incluir as castanhas na sua alimentação como acompanhamento, em forma de puré, sopa, assadas ou cozidas, mas não as misture com outros farináceos. Se tem dificuldade em digeri-las, consuma-as cozidas ou em puré, mas não deve ultrapassar a média de 6 castanhas, pois esta é a dose equivalente a uma dose de batatas, massa ou arroz.

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